בראוניזזזז

מאז היותי ילדה קטנה אני יודעת דבר אחד בראוניז=אושר. אבל מה לעשות שבראוניז פשוט לא בריא. היום אחלוק איתכם
מתכון מ-ד-ה-י-ם ובריא שאפילו הקטנה לא מפסיקה לזלול!

מצרכים:

1/2 כפית סודה לשתייה

1 כפית אבקת  אפייה

1 כוס קקאו

2 כפות אגוזי מלח קצוצים דק( כמעט כמו אבקה אפילו)

0.5 כוס דבש/סילאן

2 ביצים גדולות

1 כף תמצית וניל

0.5 כוס רסק תפוחים(ניתן לקנות או להכין מ2 תפוחים, קצת מים על אש קטנה מכוסה לחמש דקות ואז למעוך עם מזלג או מועך תפוחי אדמה)

0.5 חבילה(100 גרם) שוקולד מריר

0.5 חבילה (100 גרם) שוקולד לבן

הכנה:

מחממים תנור ל185 מעלות. מרססים תבנית של 8 על 8 (או 3 תבניות אינגליש קייק) בספריי שמן. מערבבים את הסודה לשתיה, האגוזים, אבקת האפייה והקקאו בקערה. בקערה נפרדת מערבבים את הביצים, רסק התפוחים דבש/סילאן, תמצית וניל והשוקולדים(משאירים קצת מהשוקולדים לקישוט). מאחדים את שתי הקערות ושופכים לתבנית. מפזרים מעל את השוקולד שנשאר ומכניסים לתנור ל25-35 דקות. מחכים שיתקרר וחותכים לחתיכות. בתיאבון!

מנת הגשה: 30 בראוניז

ערך תזונתי לחתיכה:

קלוריות: 50

שומנים: 1 גר

פחמימות: 10 גר

חלבונים: 1 גר

סיבים תזונתיים: 0.75 גר

פנקייקים כשרים לפסח!

טוב, נכון שפסח ואמורים לאכול מצות. אבל גם לנו מותר להנות, לא?

מנת הגשה: 6 פנקייקים קטנים/4 פנקייקים בינוניים

מצרכים: 

0.5 כוס קמח מצה

1 כפית סודה לשתייה

1 כוס יוגורט

2 כפות דבש

ביצה

הכנה:

מערבבים את החומרים את הקמח והסודה. לאחר מכן מוסיפים את היוגורט, דבש וביצה.

לאחר מכן מרססים ספריי שמן על מחבת ויוצרים צורה של עיגול( מכיוון שהבלילה דיי סמיכה תצטרכו עם הכף לייצר צורה של עיגול. זה לוקח קצת זמן
, אבל בסוף תצליחו(

ניתן להוסיף גם פירות, אני הוספתי אוכמניות קפואות.

לשים על אש קטנה ולתת כארבע דקות לכל צד להתבשל.

כדי להמשיך בנושא הפסח, שפכתי סילאן מעל והתאהבתי(:

מנת הגשה: 6 פנקייקים

ערך תזונתי לאחד-

קלוריות: 89

שומנים: 1 גרם
פחמימות: 16 גרם

חלבונים: 4 גרם

סיבים תזונתיים: 0.5 גרם

כדורי תמרים

מי לא אוהב כדורי שוקולד? אף אחד.

אבל, הכדורים הפשוטים והטעימים הללו לא ממש נכנסים לקטגוריית הבריאות אצלי. לא מזמן שמעתי על כדורי תמרים שהם סוג של ׳התחליף הבריא׳ לכדורי שוקולד. משפחתי נורא נהנתה מהם ועכשיו תורכם לשפוט.

מצרכים ל65 קטנים/ 40 בינוניים

3 כפות טחינה גולמית

3 כפות חמאת בוטנים 

500 גרם תמרים

כוס אגוזי מלח חתוכים דק

קקאו/שומשום/קוקוס לקישוט

כעיקרון, ניתן להכניס את כל החומרים למעבד מזון, לערבב, להכין את הכדורים ולגלגל בקישוטים. אבל מסיבות אישיות( חוסר  באנרגיה להוציא ולשטוף את המעבד) החלטתי פשוט לערבב בהתחלה הכל עם כף ולאחר מכן בידיים לסוג של גוש. הכנתי את הכדורים וגילגלתי בקוקוס ובקקאו.

כמות הגשה: 65 כדורים קטנים(תאמינו לי ש1-2 עם הקפה מספיקים)

ערך תזונתי לכדור 1:

קלוריות: 38

שומנים: 1.5 גרם

פחמימות: 6 גרם

חלבונים: 0.5 גרם

סיבים תזונתיים: 0.7 גרם

בתאבון! 

שייק לתחילת האביב

אין כמו לפתוח את האביב עם שייק קליל ומרענן מה לא ככה? ;)

מצרכים ל2 מנות הגשה:

תפוח, מקולף וחתוך לקוביות

בננה, מקולפת וחתוכה לעיגולים 

1/2 כוס מיץ תפוזים

כוס קרח

הכנה: 

פשוט לזרוק הכל לבלנדר ולערבב עד שאין גושים.

הכי טעים והכי פשוט! בתאבון (:

לכוס שייק אחת:

קלוריות : 126

שומנים : 0.5 גרם

פחמימות: 32 גרם

חלבון: 1 גרם

סיבים תזונתיים: 2.5 גרם

'קרם בורלה' בריא

בתכל׳ס, אין על קרם בורלה. גם טעים, גם צרפתי וגם נשמע מה זה מרשים!

אך, הוא מורכב ברובו מחלמונים שמפוצצים בכולסטרול וקלוריות. אז היום אני אביא לכם מתכון ל'קרם בורלה' בריא.
כעיקרון הוא מורכב מיוגורט, גרנולה ותותים(או כל פרי יער שמתחשק) שאופים בתנור. 

מצרכים ל4 מנות קרם בורלה:

2 כוסות תותים חתוכים לחתיכות קטנות

כף דבש

2 כפיות מיץ לימון סיוט טרי

כוס יוגורט 1% או3%

כפיות תמצית וניל 2 

0.5 כוס גרנולה

כף סוכר

הכנה: 

.לשים את התותים בסיר קטן על אש קטנה עם 2 כפות מים עד שהם מתרככים לבערך שלוש דקות. להוסיף לסיר את הדבש ומיץ הלימון ולכבות. לתת לרוטב התותים להתקרר קצת ואז לשפוך אותו ל4 תבניות אישיות שיכולות להיות בתנור. לחלק את הגרנולה באופן שווה בין התבניות מעל הרוטב התותים. לערבב ביחד את את היוגורט ותמצית הוניל בקערה. מעל הגרנולה לחלק באופן שווה את היוגורט עם תמצית הוניל. לשים בפריזר ל5 דקות.  להוציא ולפזר את הסוכר מעל ליוגורט ולשים בתנור ל- 5 דקות על 'גריל׳.

כמות הגשה: 4 מנות קרם בורלה.

למנת קרם בורלה אחת- 

קלוריות: 141

שומנים: 2 גר׳

פחמימות: 27 גר׳

חלבונים: 4.5 גר׳

סיבים תזונתיים: 3 גר׳

מאפינס שיבולת שועל

ארוחת בוקר...

מכירים את המונח? אני מתה על ארוחות בוקר!

אבל לצערי, לא לכולנו יש זמן להכין ולשבת ולאכול. רוב הזמן, יש לי פחות מחמש דקות לאכול. לכן, חברינו האמריקאים, המציאו את מאפינס ארוחת הבוקר! 

אלו בעצם שיבולת שועל עם כמה מצרכים פשוטים שביחד מערבבים, אופים ולמחרת ניתן להוציא מהמקרר, לחממם ל20 שניות במיקרו ולאכול! 

גאוני, לא?

מצרכים ל12 מאפינס:

2 כוסות שיבולת שועל

1/3 כוס סוכר

1 כפית אבקת אפייה

1/4 כפית מלח

1/4 כפית קינמון

ביצה

 1/8 1 כוס חלב

1/8  כוס שמנת מתוקה

2 כפיות תמצית וניל

3 כפות חמאה מומסת

בננה בינונית מעוכה

תותים/חמוציות/שוקולד צ׳יפס/קוקוס/צימוקים/פירות יבשים או כל תוספת שמתחשק!

הכנה: 

מחממים תנור ל190• ומשמנים תבניות קאפקייקס עם ספריי שמן או חמאה.

מערבבים יחדיו את כל המצרכים היבשים בקערה גדולה. מוסיפים את המרכיבים הרטובים אחד אחרי השני ומערבבים. מוזגים לתבניות המאפיינת כ3/4 מהתבנית ומכניסים לתנור ל30-33 דקות או עד שהמאפינס מקבלים גוון זהבהב. מחכים שיתקררו ושמים בקופסא במקרר. ביום למחרת, להכניס למיקרו ל20 שניות וזהו! בתאבון!

כמות הגשה: מאפינס אחד(בלי תוספות):

קלוריות: 110

שומנים : 2 גר

פחמימות: 19 גר

חלבונים : 4 גר

סיבים תזונתיים: 2 גר